Anniversaire d'inspiration indien boho – Les DIYs et recettes : guirlandes plumes, feuilles, tipis, pochette ‘sweet candy for little boho, layer cake à la vanille-citron vert-mangue et crème coco, sablés aux épices & cie

07/03/2017 20:22

Hello friend’s ! J’espère que vous avez eu un beau week-end, comme promis voici le second volet consacré à toutes les réalisations DIYs et recettes présentes à l’anniversaire d’inspiration indien-boho. Je récapitule la liste des décorations réalisées : des guirlandes dont une première composée de plumes scintillantes de paillettes et une deuxième de feuilles à motif chevron, des tipis blancs, jaunes et argentés et des petites pochettes à bonbons fruités et chocolatés à offrir aux invités.

Les mets sucrés dressés à cette table d’anniversaire étaient un layer cake à la vanille, citron vert, mangue et avec une crème à la noix de coco pour le gâteau d'anniversaire, des petits sablés aux épices de style indien-boho et des pops corn aux caramels et attrapes rêves bretzel.

Je vous ai préparé des vidéos ‘stop motion’ pour vous montrer toutes les étapes de créations pour les DIYs, en espérant qu’elles vous aideront au mieux dans la production de ces derniers. J’ai essayé d’être la plus claire possible et précise dans les explications de réalisation des DIYs ainsi que les recettes.

Je vous ai également gâté avec une illustration aux allures d'indien boho que j'ai crée et mise à votre disposition. Il vous suffit simplement de l'enregistrer et de l'imprimer pour confectionner les pochettes 'sweet candy for little boho'. Voilà, encore une façon pour moi de concilier avec l'engouement que j'éprouve pour l'art plastique, ainsi je l'ai exprimé à travers ce DIY et je souhaite qu'il vous sera utile si vous envisagez un anniversaire autour de ce thème.

J'ai pris beaucoup de plaisir à travailler sur ce thème, mais surtout d'avoir pu passer un agréable moment avec mes amis et profiter pleinement de baby Mael :)

Je vous souhaite un bon milieu de semaine et une belle soirée !

Anniversaire d' inspiration indien boho – DIYs et recettes

* DIY guirlandes plumes

* Pour le matériel pour 1 guirlande de plumes

- 1 dizaine de plumes d’un mélange de coloris blanc, jaune et gris

- 1 morceau de ficelle ou fil blanc

- 1 peu de colle multi usage

- des paillettes argentées

- 2 pinceaux

- 1 feuille de papier ou buvard

* Pour la réalisation

1 - Otez les tiges en métal des plumes (si vos plumes en contiennent) puis prélevez dans ce lot de dix plumes, trois de différente couleur pour les customiser de paillettes argentées.

2 - Déposez la première plume des trois sur le buvard ou feuille en papier ensuite avec un pinceau enduisez de colle le bout de la plume puis saupoudrez de paillettes argentées et tapotez pour enlever l’excédent des paillettes.

3 - Laissez sécher la colle pour que les paillettes argentées soient bien fixées et recommencer toutes les étapes précédentes avec les deux autres plumes (jaune et grise).

4 - Fixez les plumes en formant un petit nœud sur le morceau de ficelle et veillez à alterner entre les plumes naturelles et avec des paillettes.

Les guirlandes plumes peuvent être réalisées en avance et vous les fixerez le jour J avec un bout de ruban adhésif. Amusez-vous à en créer plusieurs pour une décoration harmonieuse et jolie ;)

* DIY guirlande feuille chevron jaune

* Pour le matériel

- 1 dizaine d’étiquette en carton et à motif chevron jaune

- 1 morceau de ficelle ou fil blanc

- 1 paire de ciseaux

* Pour la réalisation

1 - Taillez une étiquette cartonnée chevron jaune en forme d’une feuille végétale en veillant à conserver la partie perforée. Soit vous faites selon votre imagination en découpant directement la forme de feuille dans l’étiquette (c’est cette méthode que j’ai appliqué, on obtient des feuilles uniques) ou soit vous reproduisez un dessin de feuille que vous prendrez le soin de calquer au verso de chaque étiquette cartonnée.

2 - Prenez une seconde étiquette et découpez à nouveau la forme d’une feuille. Recommencez ces opérations avec les autres étiquettes cartonnées.

3 - Enfilez les feuilles à chevron jaune sur le morceau de ficelle. Et voici une belle guirlande pour décorer la table.

* DIY Tipi en papier et décor chevron et/ou paillette argentée

* Pour le matériel

- 2 bandes de papier rectangulaire, 1 blanche et 1 jaune.

- 2 petites bandes de papier rectangulaire jaune (chutes pour la déco)

- quelques paillettes argentées et/ou dorées

- quelques plumes blanches scintillantes

- 1 pinceau

- 1 bâton de colle

- 1 crayon à papier

- 1 règle

- 1 paire de ciseaux

* Pour la réalisation

1 - Mesurez avec la règle la bande de papier jaune, marquez le centre au crayon puis mesurez à partir du bas de la feuille et du point central 3cm ou 4cm de chaque côté ensuite marquez les points au crayon (cf. photo pour les détails). Répétez encore une fois ces marquages pour former des triangles avec des dimensions égales ainsi vous vous retrouvez avec quatre triangles qui découlent tous d’un même point central et du haut.

2 - Tracez avec le crayon à papier et la règle 4 triangles s’étirant vers le haut et qui se joignent au point central du haut de la feuille.

3 - Tracez également un petit rabat du côté droit du dernier triangle, ce dernier va permettre de fixer le tipi.

4 - Taillez les extrémités de la bande de papier ainsi vous conserverez essentiellement les tracés des triangles.

5 - Retournez la feuille et marquez les plis normalement les tracés des triangles sont à l’intérieur du tipi.

6 - Collez le rabat avec l’extrémité gauche de la feuille et veillez à ce qu’il s’emboîte à l’intérieur du tipi.

7 - Taillez la base du tipi en corrigeant les petites zones de papier qui dépassent pour que celui-ci soit propre, correct et stable ensuite découpez une petite fente au milieu, coté face du tipi et marquez les plis (la petite entrée ou porte du tipi).

8 - Découpez une petite fente sur le dessus, au sommet afin d’y ajouter des plumes pour la décoration.

9 - Recommencez toutes les étapes précédentes avec l’autre bande de papier blanc.

10 - Découpez des motifs chevrons dans les chutes de papier pour décorer les tipis puis fixez-les avec un trait de colle.

11 - Sublimez le ou les tipis avec des paillettes argentées ou dorées avec une pointe de colle et glissez une à deux petites plumes dans la fente du haut des tipis. De jolis tipis pour accentuer davantage l’univers indien boho.

* DIY pochette 'sweet candy for little boho'

* Pour le matériel

- 1 quinzaine de pochette alimentaire transparente pour confiserie

- 1 feuille cartonnée A4 blanche pour le dessin

- 1 paire de ciseaux

- 1 agrafeuse

- 1 assortiment de dragées fruitées et chocolat (jaune, vert, marron et argent en accord avec les coloris du thème)

Illustration Pochette ' sweet candy for little boho '

* Pour la réalisation

1 - Enregistrez le document illustré pour la réalisation des pochettes candy puis imprimez le document ‘Sweet candy for little boho ‘ en deux ou trois exemplaires selon le nombre de convives.

2 - Taillez avec les ciseaux chaque zone illustrée ‘Sweet candy for little boho’ en respectant les traits du contour et marquez les plis pour délimiter les parties recto/verso (dessin et blanc)

3 - Remplissez les petites pochettes transparentes de confiserie, n’hésitez pas à mixer les couleurs des billes de dragées fruitées et chocolatées. Répétez ces opérations avec le reste des sachets translucides à confiserie.

4 - Otez le film de protection se trouvant sur la partie supérieur du sachet à confiserie puis rabattez cette dernière pour coller et fermer le sachet.

5 - Positionnez la feuille cartonnée ‘Sweet candy for little boho’ sur la partie supérieur du sachet à confiserie en veillant à ce que les extrémités se coïncident bien et fixez la avec deux petites agrafes sur les côtes. Recommencez ces étapes avec le restant des pochettes avec pleins de bonbons. Des petites douceurs à offrir pour petits et grands gourmands ;)

* Recette layer cake à la vanille, citron vert et mangue & crème à la coco

Pour la base du naked cake - Préparation : 40min - Cuisson : 18 à 20 min (x3 si vous enfournez 1 cake à la fois)

Pour la crème au coco, garnissage, montage & décoration : Préparation et décoration : 40 min

Ingrédients

* Base cake à la vanille citron vert

- 290g de farine

- 205g de beurre à température ambiante

- 20g de beurre pour le moule

- 238g d’œufs bio à température ambiante (4 gros œufs ou 5 petits)

- 215g de sucre semoule

- 3 c.c. de levure

- 2 pincées de sel

- 1 gousse de vanille grattée

- écorce d’un citron vert

- 3 c.s. de lait

* Crème à la noix de coco & garnissage

- 1 grosse mangue à maturité ou 2 petites

- 500g de crème mascarpone

- 1 c.c. d’extrait de vanille bio

- 20cl de crème de coco

- 20 cl de crème liquide

- 6 à 7 c.s. de sucre glace

- paillette alimentaire argentée

* Matériel

- Balance électronique ou classique

- Batteur électrique

- 1 à 2 moules à 20 cm de diamètre

- 1 stand cake

- 1 grande spatule,

- 1 spatule coudée

- 2 spatules à pâtisserie

- 1 cuillère à glace

- 3 disques de papiers sulfurisés

- 3 larges bandes de papier sulfurisé rectangulaire pour le contour des moules

Préparation & cuisson

*Base cake à la vanille-citron vert

1 - Tamisez les ingrédients secs dans un grand bol : farine, levure et sel.

2 - Mélangez au fouet électrique le beurre pommade et le sucre jusqu’à une consistance crémeuse.

3 - Incorporez un par un les œufs tout en continuant de battre au fouet dans le mélange précèdent.

4 - Ajoutez les ingrédients secs tamisés petit à petit dans l’appareil précédent puis poursuivez de battre au fouet jusqu’à l’obtention d’une texture de pâte lisse et homogène.

5 - Incorporez les écorces de citron vert, le lait et la vanille et donnez à nouveau un petit coup de fouet.

6 - Divisez cette préparation en trois et versez dans le ou les moules au préalable beurrés et chemisés avec du papier sulfurisé.

7 - Enfournez les moules pendant 18 à 20 minutes à 175°C et variez la durée de cuisson selon le four utilisé (chaleur tournante ou pas). Les cakes sont cuits quand la pointe d’un couteau ressorte sèche. Si vous possédez qu’un moule à la maison alors faites cuire les cakes l’un après l’autre. Dans ce cas veillez laisser refroidir les cakes avant tout démoulage, bien nettoyer le moule entre chaque cuisson, beurrer et chemiser le moule pour une cuisson réussie.

8 - Laissez les cakes refroidir sur une grille ou sur une plaque à pâtisserie.

9 - Tranchez la partie bombée des cakes avec un couteau à pain si toutefois ils le sont et réservez les cakes.

* Pour la crème à la coco

1 - Versez les crèmes : mascarpone, liquide et de coco, dans un grand bol puis ajoutez le sucre glace et l’extrait de vanille.

2 - Fouettez l’ensemble pendant quelques minutes (environ 5 à 6 minutes) jusqu’à l’obtention d’une crème lisse et ferme.

3 - Transvasez un peu de crème coco dans une poche munie d’une douille cannelée.

*Garnissage, montage & décoration

1 - Epluchez la ou les mangues mûres puis taillez des tranches et des petits dés.

2 - Posez le premier cake sur le stand cake ou le présentoir à cake au préalable recouvert d’une feuille dentelle à pâtisserie ou de cuisson.

3 - Répartissez des cuillères de crème coco au centre du cake et l’étalez avec une grande spatule (une bonne couche de crème permettant de recouvrir les petits morceaux de mangue) et garnissez d’une couche de cubes de mangues.

4 - Déposez le second cake, garnissez de cuillères de crème coco puis l’étalez sur l’ensemble du cake avec la grande spatule. Répartissez sur le dessus de la crème d’une couche de mangue.

5 - Déposez le troisième cake et répartissez à nouveau d’une bonne couche de crème coco avec la spatule coudée.

6 - Recouvrez l’ensemble du gâteau d’une fine couche de crème coco et décorez la base de crème coco avec la poche munie d’une douille cannelée.

7 - Saupoudrez le dessus d’un voile de paillette alimentaire argentée.

8 - Dressez soigneusement des biscuits d’inspiration indien boho avec le ‘cake topper one’ sur le dessus du layer cake à la vanille, citron vert, mangue et à la crème coco. Tadam ! Un beau gâteau avec pleine de saveur :)

* Recette de biscuits sablés aux épices d’inspiration indien boho : tipi, feuille, flèche, attrape rêve, one

Pour 1 vingtaine de biscuits sablés

Préparation : 20 min - Repos : 1h - Cuisson : 10 à 12 min à 180° C - Glaçage : 10 min - séchage : 2 à 4h

Ingrédients

* Pour la pâte sablée aux épices.

- 300g de farine

- 150g de beurre

- 40g de sucre

- ½ gousse de vanille bio fendue et grattée

- 1 pincée de sel

- 1 c.c. de quatre épices

- 3 cosses de cardamone

- 4 clous de girofle

- 1 noix de muscade

- ½ c.c. de cannelle bio

* Pour le glaçage des sablés indien boho

- 12 à 14 c.s de sucre glace

- 7 à 8 c.c. d’eau

- quelques gouttes de citron

- quelques gouttes de colorant naturel jaune, vert et rouge.

Préparation & cuisson

1 - Fendez en deux les cosses de cardamone et récupérez les petites graines.

2 - Faites torréfiez dans une petite poêle les graines de cardamone et les clous de girofle.

3 - Broyez au mortier et au pilon les épices torréfiées et rappez un peu de la noix de muscade.

4 - Mélangez dans un bol l’ensemble des épices avec la cannelle et remuez.

5 - Tamisez la farine dans un grand bol ajoutez les épices, le sucre, le sel, les graines de vanille et mélangez.

6 - Incorporez le beurre fondu puis travaillez la pâte à la main jusqu’à ce qu’elle soit homogène.

7 - Formez une boule de pâte, filmez et réservez au frais pendant 1h.

8 - Farinez le plan de travail, étalez la boule de pâte avec un rouleau à pâtisserie. Petite astuce : si la pâte sablée colle un peu vous pouvez vous aider en utilisant du papier sulfurisé pour cette opération dans ce cas étalez la pâte entre deux feuilles de papier de cuisson.

9 - Taillez dans la pâte des cercles avec un emporte-pièce ensuite avec un petit couteau d’office découpez des tipis, des feuilles, des flèches et un attrape rêve.

10 - Déposez-les sablés sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de papier sulfurisé que vous aurez préparé à l’avance. Aidez-vous d’une spatule pour soulever les grands sablés et déposez-les doucement sur la plaque à pâtisserie.

11 - Enfournez la plaque à sablés d’inspiration indien-boho pendant 10 à 12 minutes à 180°C. La durée est à varier selon le four que vous avez à la maison mais aussi en fonction de la taille des biscuits. Si vous possédez qu’une plaque à pâtisserie, enfournez les biscuits en deux fois pour la cuisson.

12 - Divisez le sucre glace en deux ensuite mélangez dans un bol le sucre glace, l’eau et quelques gouttes de citron puis mélangez délicatement avec une spatule.

13 - Glacez tous les biscuits d’une couche de sucre glace soit avec une poche à douille ou soit avec un cône de papier sulfurisé et laissez-le glaçage se solidifier.

14 - Mélangez-le restant de sucre glace dans un bol avec l’eau et quelques gouttes de citron. Divisez cette préparation dans plusieurs bols et ajoutez quelques gouttes de colorant jaune, vert et marron dans chaque bol et mélangez.

15 - Recouvrez les biscuits d’une couche de glaçage blanc en démarrant par les contours. Cette étape est à réaliser soit avec une poche munie d’une douille bout rond de 2mm ou soit d’un cône de papier sulfurisé, c’est ce dernier que j’ai utilisé. Laissez bien le glaçage se solidifier.

16 - Décorez les biscuits sablés de glaçage coloré jaune, vert…marron, pour ces étapes utilisez des petits cônes de papier sulfurisé ou poche munie d’une douille de 1mm ou 2 mm et pour les dessins employez des pinceaux… laissez libre cours à votre imagination mais tout en respectant le thème ;)

17 - Laissez les glaçages se solidifier dans une pièce à la température ambiante. Les sablés aux épices peuvent être réalisez la veille. Les biscuits se conservent très bien dans une boite hermétique et les arômes des épices se développent au cours de la conservation, leurs saveurs deviennent davantage fines.

Au moment du service dressez les biscuits sablés aux épices d’inspiration indien boho sur des jolies assiettes ou stand cake.