Coup de Food à Bollywood - acte IV

18 Juillet 2012

Raïta aux concombres

 

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Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

 

Ingrédients

- 1 concombre de taille moyenne

- 1 botte de menthe

- ½ gousse d’ail

- 1 yaourt nature à texture épaisse bio (style grecque)

- 2 à 3 c.s. d’huile d’olive

- ¼ de jus de citron vert ou jaune

- 1 petit piment vert (facultatif)

- Sel et poivre du moulin

 

Préparation

Eplucher le concombre, le fendre en deux, ôter le cœur et l’émincer. Dans le bol mixeur mettre les feuilles de menthe nettoyées et rincées, l’ail, le piment vert épépiné, les cœurs de concombre et 1 c.s. d’huile d’olive et les écraser.

 

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Dans un bol verser la purée de menthe, ajouter le yaourt, le jus du citron, l’huile d’olive, le poivre et mélanger délicatement. 

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Saler le raïta au moment de servir sinon le concombre risque de dégorger et il ne vous reste plus qu’à le déguster !

 

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Dresser dans des petits bols ou plats individuels afin que chaque convive puisse tremper un morceau de papadum, pharata, chapati ou naan...

 

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A bientôt !



Publié dans #Végétariens

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kyoko 24/07/2012 11:17


Je ne connais pas mais ça doit être rafraichissant et c'est simple à faire. Je vais me lancer !

cookile.paradise 25/07/2012 11:52



Oui en effet c'est très frais et cela accompagne bien un bol de riz nature avec des brochettes de poulet ou de poisson par exemple. 



fafa 20/07/2012 12:04


trop trop bon, j'ai pu réaliser cette recette, c'est vraiment bon pour accompagner avec du riz et des légumes. Encore merci !!!!

cookile.paradise 22/07/2012 18:01



Hello, Merci beaucoup, contente que cela te plaise, simple et un régale pour le palais, non !



Gourmand 19/07/2012 15:46


Hum, il a l'air tres appétissant ce raïta mais dommage qu'il soit proposé dans une version non pimenté !!!

cookile.paradise 22/07/2012 17:56



Hello, vous pouvez ajouter un petit piment comme mentionné dans la recette mais cela est une histoire de goût ! donc à votre choix. Bye